Ingredientes
- 1 bote de tomate frito
- 1/4 cebolla
- 2 huevos
- 2 cucharadas de AOVE
- 1 pizca de azúcar
Preparación
- Calentar el AOVE en una sartén y añadir la cebolla. Esperar a que esté dorada.
- Añadir el tomate frito removiendo de vez en cuanto.
- Cuando esté caliente, se abren los huevos uno a uno en un plato aparte (para comprobar que están bien) y se colocan sobre el tomate.
- Se tapa la sartén y se baja la llama. Remover el tomate debajo de cada huevo para evitar que se peguen. Continuar cocción hasta que se cuajen los huevos y servir.
