Ingredientes
- Filete de pollo, de cerdo, etc... (aprox. 180 gr)
- 1 huevo
- pan rallado
- AOVE
- Para el aliño:
- vino
- ajo
- perejil
- sal.
- Se aliñan los filetes y se dejan reposar para que se maceren y cojan sabor (*).
- Se bate el huevo en un plato hondo.
- En otro plato hondo se coloca el pan rallado.
- Se calienta AOVE en la sartén.
- Se moja cada filete primero en el huevo, luego en el pan rallado y a continuación se frie en la sartén unos minutos por ambos lados.
- Al sacar los filetes, se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
(*) También pueden comprarse filetes ya aliñados.
