Ingredientes
- AOVE.
- Cebolla.
- 1 pimiento grandes por persona.
- Huevos.
- Carne picada.
- 2 vasos de vino blanco aprox.
- 2 vasos de agua aprox.
- Taquitos de jamón (opcional).
- Especias: tomillo, romero y cayena.
Preparación
- Cocer los huevos.
- Picar la cebolla y los huevos cocidos.
- Freír la carne picada con la cebolla y las especias. Opcionalmente se le puede echar también taquitos finos de jamón.
- Una vez fuera de la sartén, añadir y mezclarlo con los huevos cocidos picados.
- Vaciar los pimientos y rellenarlos con la mezcla de carne.
- Colocar los pimientos rellenos de pie en una olla a presión. Echar un poco de agua, un poco de vino blanco y un chorrito de AOVE. Una vez empiece a girar, dejar 20 minutos.
